1. Proses penghadaman,
2. Menguatkan ingatan,
3. Agen anti barah,
4. Merawat amenia (kekurangan zat besi),
5. Mengawal tekanan darah dan kolesterol,
6. Mengurangkan risiko serangan penyakit jantung,
7. Melancarkan pengaliran darah (haid),
8. Merawat penyakit saraf,
9. Keletihan,
10. Sembelit,
11. Bisa-bisa sendi,
12. Merawat penyakit saluran kencing (renal colic),
13. Kesuburan (fertility),
14. Menambah selera makan untuk kanak-kanak (increase appetite)
15. Ia turut digunakan sebagai perangsang tebaga batin dan penenang (sedative).
Saffron adalah antara rempah yang unik kerana
citarasa, aroma dan kandungan warnanya boleh larut di dalam air. Selain
digunakan di dalam perubatan Yunani dan Ayurveda di India untuk merawat
pelbagai penyakit seperti arthritis, sehinggalah kepada mati pucuk dan
ketidaksuburan, masyarakat India terutamanya wanita menggunakan saffron selepas
tempoh bersalin bagi tujuan menguatkan rahim dan melancarkan perjalanan darah.
Golongan bangsawan di zaman dahulu menggunakan larutan saffron sebagai topeng
muka untuk menghilangkan ruam dan jerawat. Wanita zaman sekarang menggunakan
saffron sebagai bedak asas. Ia bukan sahaja membuatkan kulit bertambah lembut
malah semakin licin dan cerah.
Dengan kandungan saffron yang mempunyai kuasa
penenang semulajadi, maka di Timur Tengah saffron telah dijadikan sebagai
minyak wangi yang dipanggil Zaafran Attar. Ianya juga turut digunakan sebagai
pewangi di dalam jenama minyak wangi (perfume) antarabangsa yang lain. Pada
masa ini saffron turut dijadikan bahan asas dalam pembuatan bahan dalam
pembuatan bahan penjagaan tubuh seperti sabun, losyen dan sebagainya.
Saffron juga sering dijadikan ramuan penting dalam
masakan. Di dalam hidangan Timur Tengah, Eropah, India dan Malaysia, saffron
banyak digunakan di dalam nasi, teh, kopi, dan makanan pencuci mulut (desert).
Didalam industri tenusu saffron juga memberikan warna yang cantik kepada
mentega dan keju serta digunakan didalam pembuatan aiskrim, jem dan extract
saffron. Selain menaikkan aroma, ia juga memberikan kebaikan dari segi
kesihatan.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan